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“假如每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700~800克，一年就會增加體重近10公斤，吃得太油膩已經成為各種慢性病高發的元兇巨惡!”
提及“油膩”，大部分人的榜首概念就是“飯菜太油了，吃完不好消化，腸胃不舒服”。而事實上，“油膩食物”這四個字有其科學的定義：凡在烹調中運用過量食用油調度的均可歸于油膩食物，因為這些食物藏有很多油脂。因為其間油脂太大，所以可稱為：油炸食物(油條)、油煎食物、紅油調拌食物。自身含有很多葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等，很多運用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬于油膩食物。
“要緩解油膩，首要應該樹立合理的飲食習慣，盡量多攝入不同品種的食物，一起重視保持膳食平衡，葷素調配，防止膳食過于油膩、單調，盡量多吃應季、新鮮蔬菜水果或飲用酸梅湯等飲品，酸梅湯主要由烏梅、山楂、陳皮為質料，既具有排解人體內油膩的成效，也能夠防止堆積的糖分轉化為脂肪。日常烹調時以涼拌、清炒、煮、燉、蒸等為宜，在烹調動物性食物時，應盡量防止油炸、油煎，能夠選擇蒸、烤等方法，只要這樣，才能回絕油膩?！?/span>
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