隨著進入新的一學期，執法人員高度重視校園食品安全

隨著全國學校、幼兒園陸續進入新學期，校園食品安全問題再度成為備受關注的話題。

近日，北京市三部門發布《關于切實做好2021年學校（幼兒園）食品安全管理工作的通知》，明確要求提升學校（幼兒園）食品安全風險防范和應急處置能力，嚴禁學校以任何形式參與社會“小飯桌”的經營與合作。

除了北京，全國各地也紛紛采取措施，并加大校園食品安全監管，護航校園食品安全。

高度重視校園食品安全

對于校園食品安全，國家歷來高度重視。2019年，教育部、國家市場監管總局、國家衛生健康委曾聯合印發《學校食品安全與營養健康管理規定》。2020年6月，教育部等四部門聯合印發《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》（以下簡稱行動方案），部署開展三年校園食品安全監管工作。

行動方案要求，各地全面落實校外供餐單位食品安全主體責任和學校食品安全校長（園長）負責制，切實強化監管，治理突出問題，加強校園食品安全社會共治。

行動方案提出，校外供餐單位要嚴格篩選食品原料供應商，嚴格執行食品原料進貨查驗要求；主動接受監督，向學校、市場監管部門、教育部門公開食品原料采購和加工制作信息；定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。學校要制定明確、可操作的校園食品安全防控要求和食品安全自查制度、自查計劃并嚴格落實；要大力推進食堂“明廚亮灶”。

行動方案印發后，各地迅速落實。江蘇南京、蘇州、無錫等地聘請第三方機構開展學校食堂食品安全風險評估；陜西加強校園食品衛生安全預警，先后發布全省學校突發公共衛生事件六期預警，將食源性疾病作為關注事件。

為確保校園食品安全，各地加強智慧監管、創新監管方式。廣東推動全省2.67萬所學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，在全國率先實現校園食品安全實時監管全覆蓋，創新“區塊鏈+重要產品追溯”技術應用，率先建成并應用冷藏冷凍食品追溯系統；吉林省吉林市在全市46所校園食堂的關鍵部位安裝監控設備，通過“智慧食安”供貨平臺采購食品，全市校園食堂做到面向社會公開；江蘇蘇州、宿遷實現農產品追溯系統、食品安全智慧監管平臺與“陽光食堂”對接，進一步提高學校食品安全透明度和可追溯性。